Прогностические модели оценки качества и подлинности вина
2 274 руб.
В наличии
Рассмотрены возможности современных методов анализа данных в установлении качества и подлинности вин по компонентному составу — концентрациям микро- и макроэлементов, аминокислот, летучих веществ. Использованы методы анализа данных — сравнение средних, множественный регрессионный анализ, частотный анализ, классификационный анализ, планирование экспериментов, широкий спектр методов многомерного анализа, методы машинного обучения Data Mining пакета STATISTICA. В области оценки качества и подлинности решены задачи прогнозирования дегустационной оценки вин по концентрациям летучих соединений и аминокислот; установления по концентрациям летучих соединений качества вин в номинальной шкале — высокое, среднее, низкое, фальсификаты; сравнительной оценки роли летучих соединений, аминокислот и металлов в формировании органолептических свойств вин; идентификации по концентрациям летучих соединений наименований вин и региона произрастания винограда; влияния осветления и стабилизации виноматериалов бентонитовыми глинами на формирование их "элементного образа" и идентификацию сортов; анализа элементного состава цепочки почва-виноград-вино, взаимосвязей концентраций элементов в указанных средах и их кластерной структуры и др. Для научных работников, виноделов, преподавателей вузов, студентов, аспирантов, специалистов, интересующихся применением методов анализа данных в различных областях научной и практической деятельности.
Есть на Тверской
 В наличии в магазине на 04.02.2023 14:31
Центральный зал Стеллаж: 326
Цена в магазине: 2 740
Цена в Интернет-магазине
2 274
Купить
Рекомендуем посмотреть
×
 Пожалуйста, подождите...