Практические основы кулинарного искусства
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
-
Издательство:
-
АСТ; CORPUS
-
Год издания:
-
2024
-
Место издания:
-
Москва
-
Возраст:
-
12+
-
Язык текста:
-
русский
-
Редактор/составитель:
-
Горностаева В.
-
Тип обложки:
-
Твердый переплет
-
Размеры в мм (ДхШхВ):
-
245x170x75
-
Вес:
-
1140 гр.
-
Страниц:
-
952
-
Код товара:
-
1212691
-
Артикул:
-
ASE000000000831296
-
ISBN:
-
978-5-17-104574-6
-
В продаже с:
-
29.11.2024
Аннотация к книге "Практические основы кулинарного искусства" Александрова-Игнатьева П. П.:Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Читать дальше…
Рекомендуем посмотреть
1 345 ₽
1 620 ₽ в магазине
Купить
1 295 ₽
1 560 ₽ в магазине
Купить
2 092 ₽
2 520 ₽ в магазине
Купить
2 515 ₽
3 030 ₽ в магазине
Купить
1 411 ₽
1 700 ₽ в магазине
Купить
1 170 ₽
1 410 ₽ в магазине
Купить
1 461 ₽
1 760 ₽ в магазине
Купить
1 062 ₽
1 280 ₽ в магазине
Купить
6 482 ₽
7 810 ₽ в магазине
Купить
1 096 ₽
1 320 ₽ в магазине
Купить
1 096 ₽
1 320 ₽ в магазине
Купить