Ресторанный бизнес для "чайников"
Об успехе в ресторанном бизнесе мечтают очень многие, но только некоторые из них его добиваются. Часто у будущих владельцев складывается неправильное понятие о том, что в действительности представляет собой ресторанный бизнес. Некоторые видят только внешний блеск и великолепие и не замечают тех трудностей и проблем, которые сопровождают этот бизнес. Другие видели ресторанный бизнес изнутри и уверены в том, что смогут справиться с ним лучше, чем их работодатели, не осознавая того, насколько серьезные и ответственные задачи и решения каждый день приходится решать боссу. Мы хотим, чтобы у вас сложилось целостное представление о мире ресторанного бизнеса, — о том, что в нем хорошо, что плохо, что абсурдно — чтобы вы смогли принять информированное решение о своем месте в этом мире.
После того как вы прочитаете эти страницы в красивой желто-черной обложке, вы ясно поймете, по плечу ли вам это дело, и будете знать, с чего именно следует начинать.
-
Издательство:
-
Вильямс
-
Год издания:
-
2013
-
Место издания:
-
Москва
-
Язык текста:
-
русский
-
Язык оригинала:
-
английский
-
Перевод:
-
Кулеба В. В.
-
Тип обложки:
-
Мягкая обложка
-
Формат:
-
70х100 1/16
-
Размеры в мм (ДхШхВ):
-
240x170
-
Вес:
-
425 гр.
-
Страниц:
-
320
-
Тираж:
-
1000 экз.
-
Код товара:
-
651915
-
Артикул:
-
2163
-
ISBN:
-
978-5-8459-1823-9
-
В продаже с:
-
09.11.2012
Аннотация к книге "Ресторанный бизнес для "чайников"" Гарви М., Дизмор Х., Дизмор Э.:Об успехе в ресторанном бизнесе мечтают очень многие, но только некоторые из них его добиваются. Часто у будущих владельцев складывается неправильное понятие о том, что в действительности представляет собой ресторанный бизнес. Некоторые видят только внешний блеск и великолепие и не замечают тех трудностей и проблем, которые сопровождают этот бизнес. Другие видели ресторанный бизнес изнутри и уверены в том, что смогут справиться с ним лучше, чем их работодатели, не осознавая того, насколько серьезные и ответственные задачи и решения каждый день приходится решать боссу. Мы хотим, чтобы у вас сложилось целостное представление о мире ресторанного бизнеса, — о том, что в нем хорошо, что плохо, что абсурдно — чтобы вы смогли принять информированное решение о своем месте в этом мире.
После того как вы прочитаете эти страницы в красивой желто-черной обложке, вы ясно поймете, по плечу ли вам это дело, и будете знать, с чего именно следует начинать.
Читать дальше…